• Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne allant au four d’eau salée à ébullition.


• Hacher finement l’ail.


• Jeter 1 po du pied de brocoli; peler la tige. Couper la tête en longs fleurons minces, en gardant la tige.


• Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis avec un filet d’huile; S-P.


• Enfourner 14 à 16 min, en remuant et en ajoutant ½ de l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.


• Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.


• Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.


• Réserver la casserole.

• Dans la même casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.


• Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.


• Ajouter la sauce tomate, le pesto et l’eau de cuisson réservée.


• Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.

• À la casserole, incorporer les pâtes.


• Déposer le fromage sur le dessus.


• Enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce que ce soit doré.


• Au goût, mettre le four à broil 2 à 3 min pour dorer davantage.

• Répartir les pâtes et les brocolis entre les assiettes. Bon appétit!

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