• Préchauffer le four à 450 °F. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.


• Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur.


• Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et les épices; S-P.


• Enfourner 12 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

• Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.


• Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.


• Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.

• Entretemps, couper le bacon en petits dés.


• Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.


• Ajouter le bacon* et cuire 4 à 7 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.


• Réduire le feu à moyen et ajouter l**’ail**. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.

• À la poêle, ajouter les pâtes, les pois et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.


• Incorporer ½ du fromage.


• Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue; S-P.

• Répartir les pâtes entre les bols.


• Saupoudrer avec le fromage restant.


• Servir les choux de Bruxelles à côté. Bon appétit!

Pour la Saint-Patrick, nous lançons un menu en édition limitée inspiré de l’île d’Émeraude — et oui, il y aura des pommes de terre. Attendez-vous à des recettes simples et réconfortantes, mises en valeur par des ingrédients frais et de qualité. Gardez l’œil sur le menu et ajoutez nos recettes de la Saint-Patrick à votre boîte avant qu’elles ne disparaissent.