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Saumon poêlé sur nouilles fraîches

avec sauce à l’orange et bébés bok choys

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

750 /portion

Saumon poêlé sur nouilles fraîches

avec sauce à l’orange et bébés bok choys

Pensez astucieux, pensez rapide, pensez simple… pensez saumon. Cette recette suit aisément le courant du début à la fin et vous récompense de saveurs et de textures d’inspiration asiatique. Faites bouillir les nouilles fraîches avant de les enrober d’un mélange de sauce à l’orange et d’épices au sésame doux parsemé de bébés bok choys et d’edamames. La prise du jour couronne le tout, frite dans la poêle pour une touche croustillante.

Nous vous enverrons:

2 Filets de saumon
225g Bébés bok choys
15ml Ail haché
100g Edamames (ou petits pois)
225g Nouilles fraîches
45ml Sauce à l’orange
12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)

Contient : Saumon, Sésame, Soya, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Poêle moyenne (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
28 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
1100 mg

Glucides
82 g

Sucres
16 g

Protéines
45 g

Fibres
4 g

Préparation

Mise en place

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Jeter le pied des bok choys; couper sur la largeur en morceaux de 1 po.

Cuire les nouilles

Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et rincer. Mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Réserver la casserole.

Cuire le saumon

Entretemps, assécher le saumon avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le saumon* et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût.

Faire la sauce et mélanger les nouilles

Chauffer la casserole réservée à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les nouilles, les edamames, les bok choys, la sauce à l’orange, les épices restantes et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud et mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.