Nouilles de Shanghai au poulet à l'orange
avec bébés bok choys et edamame
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
650 /portion
Laissez les enfants s’exercer avec les baguettes pendant que vous concoctez ce repas en une vingtaine de minutes. Le thème du jour, c'est les agrumes : de la sauce ponzu à la lime et de la sauce à l'orange enrobent des nouilles de Shanghai fraîches, accompagnées de morceaux de poulet et de légumes.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 340g Bébés bok choys
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 90ml Sauce à l’orange
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
11 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1440 mg
Glucides
82 g
Sucres
16 g
Protéines
55 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le poulet
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Assécher le poulet; assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Mise en place
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
Cuire les nouilles et les légumes
- Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 3 à 4 min jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
- Ajouter les bok choys et les edamames.
- Cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que les nouilles et les légumes soient al dente.
- Égoutter, remettre dans la casserole et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mélanger les nouilles
- Chauffer la casserole de nouilles et de légumes à feu moyen-vif.
- Ajouter la sauce à l’orange, la sauce ponzu, les épices restantes et ¼ tasse d’eau.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Déposer le poulet sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
