Léger + Sensé: Boulettes de bœuf sur une plaque
avec choux-fleurs et courge musquée
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
La balle est dans votre camp! Ce souper sur une plaque est des plus simples à préparer; tout cuit sur la même plaque pour réduire la quantité de vaisselle sale (il n’y a pas de quoi!). Les boulettes de bœuf reposent sur un assortiment de légumes faibles en calories, soit des fleurons de choux-fleurs et de petits dés de courge musquée bien tendres garnis de pacanes croustillantes en fin de cuisson. Mais le meilleur dans tout ça, ce sont nos épices BBQ façon Bourbon Street et votre propre beurre à l’érable maison qui parfument tout le souper (encore une fois, il n’y a pas de quoi).
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché (portion riche en protéines)
- 300g Fleurons de choux-fleurs
- 200g Courge musquée en dés
- 50g Oignons en dés
- 25g Moitiés de pacanes
- 15ml Sirop d’érable
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 10g Épices BBQ façon Bourbon Street (sel, saveur de bourbon, paprika, poudre de chili, oignon, ail, poivre noir, moutarde, cumin, saveur fumée de noyer)
Contient : Lait, Moutarde, Pacanes, Sulfites
Vous aurez besoin:
Plaque de cuisson
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Micro-ondes
Lipides totaux
57 g
Lipides saturés
24 g
Sodium
1190 mg
Glucides
33 g
Sucres
15 g
Protéines
46 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Dans un petit bol, faire ramollir 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 10 sec à la fois. Incorporer le sirop d’érable.
Préparer les boulettes
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le fromage, ½ des oignons et ½ épices; S-P. Former 10 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf.
Préparer les boulettes et les légumes
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les choux-fleurs et la courge avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Ajouter les boulettes.
Rôtir les boulettes et les légumes
Arroser les légumes avec le beurre à l’érable. Enfourner les boulettes et les légumes 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits. Retirer du four, remuer et ajouter les oignons restants. Enfourner 9 à 10 min, jusqu’à ce que les boulettes* soient bien cuites et que les légumes soient légèrement dorés et tendres. Lorsqu’il reste 3 min, ajouter les pacanes.
Dresser les plats
Répartir les boulettes et les légumes entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
