Chili aux haricots noirs et au bœuf
avec poivron rôti
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
570 /portion
Lorsque vous avez besoin de quelque chose de rassasiant, vous pouvez compter sur ce chili faible en glucides. Il met le paquet côté protéines, avec du bœuf haché et des haricots noirs, et est généreux en légumes avec des carottes et du poivron rouge rôti.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Branche de céleri
- 200g Carottes en dés
- 45ml Pâte de tomate
- 30ml Demi-glace de légumes
- 398ml Haricots noirs (en conserve)
- 1 Poivron rôti
- 6g Épices America latina (ail, sel, cumin, origan, oignon, paprika, tomate en poudre, ancho, poivron rouge, poivron vert, sésame blanc, coriandre, chili, huile de canola, piment de Cayenne, fibre de cellulose)
Contient : Sésame
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
990 mg
Glucides
50 g
Sucres
9 g
Protéines
38 g
Fibres
18 g
Préparation
Commencer le chili
- Trancher finement le céleri sur la largeur.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les céleris et les carottes. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf et les épices; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
Mise en place
- Entretemps, égoutter et rincer les haricots.
- Hacher grossièrement le poivron rôti.
Finir le chili
- À la poêle, ajouter les haricots noirs et les poivrons rôtis. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Ajouter la demi-glace et 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le chili ait épaissi et que le bœuf* soit bien cuit.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement jusqu’à ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir le chili entre les bols. Bon appétit!
Mangez à l’irlandaise
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
