Chana masala au poulet express
avec tombée de kale
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Faites de votre souper en semaine un succès. Lorsque votre corps réclame des protéines, mettez-en une tonne en ajoutant des morceaux de poulet (déjà coupés pour vous) dans ce succulent plat de pois chiches du nord de l'Inde. Le cari, riche et onctueux, est parsemé de kale pré-coupé.
Nous vous enverrons:
- 340g Hauts de cuisses de poulet en dés
- 120g Kale haché
- 30ml Purée ail-gingembre
- 30ml Pâte de tomate
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30ml Crème
- 12g Épices Voyage tandoori (purée d'ail,sel de mer,paprika,purée de gingembre,coriandre,poudre de chili du Cachemire,cumin en poudre,flocons de menthe,curcuma,poivre noir,graines de fenouil et de coriandre,cannelle,anis étoilé,graines de cumin)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1450 mg
Glucides
65 g
Sucres
4 g
Protéines
56 g
Fibres
23 g
Préparation
Commencer le cari
- Assécher le poulet. Frotter avec ½ des épices et un filet d'huile; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et cuire 2 à 3 min, en tournant parfois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter la purée ail-gingembre et la pâte de tomate et cuire 30 sec à 1 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
Finir le cari
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Réduire la poêle à feu moyen. Ajouter les pois chiches, la demi-glace, les épices restantes et 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 3 à 5 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit.
- Ajouter le kale; S-P. Cuire 2 à 4 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que le kale ait ramolli.
- Hors du feu, ajouter la crème et 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce que ce soit crémeux.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement jusqu’à ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), jusqu’à l’obtention d’une sauce.
Dresser les plats
- Répartir le cari entre les bols. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
