Tortellinis aux tomates cerises fondantes
avec bocconcinis et brocolis
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Ajoutez de l’éclat à la soirée avec un souper de pâtes facile à préparer, léger et magnifiquement fromagé. Passez en mode formaggio en mélangeant des quartiers de bocconcinis agréablement moelleux à des tortellinis al dente remplis de trois types de fromage. La sauce se pare de couleurs saisonnières avec des fleurons de brocolis et des tomates cerises vives que vous poêlerez jusqu’à ce qu’elles commencent à exploser. Complétez les saveurs avec du beurre, de la demi-glace de légumes et un soupçon de levure alimentaire pour une touche umami.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 140g Tomates cerises
- 200g Fleurons de brocolis
- 8g Levure alimentaire
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 50g Mini bocconcinis
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Grande poêle
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1100 mg
Glucides
107 g
Sucres
13 g
Protéines
29 g
Fibres
9 g
Préparation
Mise en place
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Couper les brocolis en deux (en quatre s’ils sont gros). Couper les bocconcinis en quatre. Dans un petit bol, mélanger les bocconcinis et un filet d’huile; S-P.
Cuire les pâtes et les brocolis
Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les brocolis. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Commencer la sauce
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les tomates et faire sauter 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Finir la sauce et mélanger les pâtes
À la poêle de tomates, ajouter les pâtes et les brocolis, la demi-glace, la levure alimentaire et les épices restantes; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes et que ce soit mélangé. Incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Déposer les bocconcinis sur le dessus. Bon appétit!
