Tacos de porc haché coréens
avec salade chou crémeuse et sauce ponzu
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
670 /portion
Les tacos à la coréenne: une tendance qui ne s’essouffle pas! Et pour cause: l’assaisonnement épicé au sésame sur le porc haché est tout à fait à sa place dans des tortillas chaudes. Laissez les enfants décorer ces petits délices d'une salade chou-carottes relevée de mayo à la sauce ponzu et lime.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 100g Carottes en juliennes
- 300g Chou émincé
- 100g Mayonnaise
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 45ml Sauce soya sucrée
- 12 Tortillas de farine de blé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
- 30ml Jus de lime
Contient : Œufs • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1100 mg
Glucides
69 g
Sucres
15 g
Protéines
34 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire et enrober le porc
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu vif.
- Ajouter le porc; assaisonner avec les épices restantes.
- Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la sauce soya et ½ du jus de lime. Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et enrobé; S-P.
Faire la salade de chou et la mayo au ponzu
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le jus de lime restant, ½ du ponzu, ¼ de la mayo et un filet d'huile.
- Incorporer le chou et les carottes; S-P.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, le ponzu et les épices restants.
Chauffer les tortillas
- Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide.
- Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Badigeonner avec la mayo au ponzu.
- Déposer le porc et la salade de chou sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
