Surclassement de protéine | Poulet BIO général Tao
avec légumes verts asiatiques et riz jasmin
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
490 /portion
Il suffit de 15 mins pour préparer ce classique à emporter de la cuisine chinoise chez soi. Le riz au jasmin est convenablement précuit. Les hauts de cuisses de poulet sont précoupés et prêts à être enrobés de sauce soya sucrée. Enfin, les légumes verts asiatiques sont rehaussés de graines de sésame. Général Tao serait probablement ravi!
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 340g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 30ml Vinaigre de riz
- 30ml Sauce soya sucrée
- 20g Fécule de maïs
- 227g Riz jasmin précuit
- 30ml Purée ail-gingembre
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
590 mg
Glucides
64 g
Sucres
14 g
Protéines
35 g
Fibres
5 g
Préparation
Préparer le poulet
- Entretemps, assécher le poulet. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
- Mettre la fécule de maïs dans une assiette.
- Mélanger le poulet avec la fécule de maïs (presser pour faire adhérer).
Cuire et enrober le poulet
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
- Ajouter la purée ail-gingembre et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le vinaigre, la sauce soya et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 6 min, en arrosant le poulet* avec la sauce, jusqu’à ce qu’il soit enrobé et bien cuit.
Cuire les yu choys
- Entretemps, jeter 1 po du pied des yu choys; hacher grossièrement les feuilles et les tiges.
- Dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les yu choys et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et cuire 1 à 2 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Chauffer le riz et servir
- Percer de petits trous dans le sac de riz. Chauffer 1 à 1 ½ min au micro-ondes.
- Répartir le riz, le poulet et les yu choys entre les assiettes.
- Arroser le poulet avec toute sauce restante. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
