Surclassement de protéine | Poulet BIO au beurre rapido
avec naan et haricots verts rôtis
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
760 /portion
Le poulet au beurre est parfait - la seule façon de le rendre encore plus parfait, c'est une version rapide! Tendre, crémeuse et prête en 15 minutes, cette version du classique indien utilise des poitrines de poulet en cubes, et les accompagnements cuisent au four.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 200g Haricots verts (ou pois)
- 15ml Purée ail-gingembre
- 100ml Sauce tomate
- 43ml Crème sure
- 2 Naans
- 8g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuilles de fenugrec séchées, poivre noir)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
4 ou 8 c. à s. Beurre
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1500 mg
Glucides
67 g
Sucres
9 g
Protéines
41 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le poulet
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un petit bol, laisser ramollir 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
- Assécher le poulet. Assaisonner avec les épices et un filet d’huile; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et bien cuit.
Rôtir les haricots
- Entretemps, jeter les extrémités des haricots.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Chauffer les naans
- Entretemps, griller les naans sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Badigeonner avec le beurre ramolli; S-P.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la sauce et enrober le poulet
- À la poêle de poulet, ajouter la purée ail-gingembre et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la sauce tomate et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, à couvert, en remuant parfois jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Hors du feu, incorporer la crème sure; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le poulet et les haricots entre les assiettes.
- Servir les naans à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
