Surclassement de protéine | Pad see ew au porc haché
avec bok choys al dente
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
910 /portion
En Thaïlande, tous les vendeurs de rue servent le pad see ew. La clé, c'est le trait de sauce soya sucrée à la fin qui enrobe les nouilles de riz de saveurs caramélisées. Le tout est couronné de bok choys tendres et croquants, et de porc haché aux aromates.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 50g Oignons en dés
- 340g Bébés bok choys
- 30ml Vinaigre de riz
- 225g Nouilles de riz
- 60ml Sauce soya sucrée
- 15ml Huile de sésame grillé
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1020 mg
Glucides
124 g
Sucres
25 g
Protéines
34 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger les nouilles et l'eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Laisser reposer 3 à 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter, rincer sous l'eau froide et mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
Cuire le bœuf
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et les oignons. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf * et les bok choys; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Faire la sauce et mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter la sauce soya, le vinaigre, l'huile de sésame, ¼ tasse d'eau (doubler pour 4 portions) et les nouilles; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
