Stroganoff crémeux au porc haché
sur zucchinis ancestraux rôtis
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
Les effets secondaires du Stroganoff? Une sensation de satisfaction et de bien-être - surtout s'il est faible en glucides. Lorsque porc haché et champignon portobello sont incorporés à une sauce crémeuse au paprika et à la moutarde, les résultats sont délectables.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Champignon portobello
- 15ml Ail haché
- 4 Zucchinis ancestraux
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 30ml Demi-glace de légumes
- 90ml Crème
- 10g Épices Double paprika (paprika doux, paprika fumé, ail en poudre, oignon en poudre, origan, poivre noir, sel kasher)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
510 mg
Glucides
15 g
Sucres
8 g
Protéines
29 g
Fibres
4 g
Préparation
Rôtir les zucchinis
- Préchauffer le four à 450°F.
- Trancher les zucchinis sur la largeur en rondelles de ½ po.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Commencer le Stroganoff de porc
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc; S-P.
- Cuire 2 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Finir le Stroganoff de porc
- Entretemps, jeter le pied du champignon; trancher finement la tête.
- À la poêle de porc, ajouter les champignons et les épices. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et soient parfumés.
- Ajouter l’ail, la moutarde, la demi-glace, la crème et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Dresser les plats
- Répartir les zucchinis entre les assiettes.
- Déposer le Stroganoff de porc sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
