Steak de contre-filet poêlés et gratin cacio e pepe
avec fromage façon stracciatella et salade vive
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
2/4
Calories
1410 /portion
Parlons cacio e peppe! Cette expression italienne qui se traduit par «fromage et poivre» définit un repas de pâtes classique élevé à un niveau d’onctuosité décadente et constitue l’accompagnement idéal du steak. Tel un chef professionnel, vous utiliserez des torchiettes fraîches, une béchamel au cheddar et une garniture finale de type stracciatella (mozzarella déchirée en lanières, mélangée à de la crème). Ce plaisir coupable est en bonne compagnie avec un steak de bœuf Canada AAA saisi à la perfection et une salade croquante bien assaisonnée pour couronner le tout.
Nous vous enverrons:
- 12.5oz Bifteck de contre-filet
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 90g Radis français
- 45g Farine tout usage
- 15ml Vinaigre balsamique blanc
- 225g Torchiettes fraîches
- 45ml Crème
- 75g Cheddar vieilli râpé
- 125g Mozzarella fraîche
- 473ml Lait
- 10g Épices des vieux pays (ail, oignon, moutarde, sel kasher, poivre noir)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
2 Casseroles moyenne
Grande poêle
Huile d’olive
Huile
3 ou 6 c. à s. Beurre
Sel et poivre
Fouet
Plat moyen allant au four
Passoire
Lipides totaux
74 g
Lipides saturés
41 g
Sodium
850 mg
Glucides
100 g
Sucres
14 g
Protéines
82 g
Fibres
7 g
Préparation
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf à une température interne minimale de 63 °C.
