Sauté de crevettes au beurre style cajun
avec riz aux petits pois
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Un repas facile comme tout. Non seulement le sauté de crevettes et poivron vert se fait en un rien de temps, mais il déborde d'épices cajuns fumées. Un riz aux petits pois et une salade d'accompagnement s'occupent des portions légumes et céréales de votre assiette.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 1 Poivron vert
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 150g Petits pois
- 160g Riz blanc
- 30ml Vinaigre de cidre
- 10g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon en poudre, ail en poudre, origan, thym, sel kasher)
Contient : Lait • Moutarde • Crevettes • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
39 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1210 mg
Glucides
87 g
Sucres
8 g
Protéines
34 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu, ajouter les pois et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Cuire les poivrons verts et les crevettes
- Entretemps, couper le poivron vert en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et les poivrons verts. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir; S-P.
- Ajouter les crevettes* et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Faire la salade
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue.
Dresser les plats
- Répartir le riz et la salade entre les assiettes.
- Déposer les poivrons verts et les crevettes sur le riz. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
