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Sauce arrabbiata au bœuf haché avec pennes frais

tomates cerises et copeaux de parmesan

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

2/4

Calories

790 /portion

Sauce arrabbiata au bœuf haché avec pennes frais

tomates cerises et copeaux de parmesan

Mettez du piquant dans votre soirée pâtes en vous lançant dans l’arrabbiata. Les flocons de piment, l’ail et les tomates constituent la sainte trinité des ingrédients de cette spécialité italienne. L’utilisation de tomates cerises fraîches et l’ajout d’une poignée de légumes feuillus lui donnent une touche printanière sans pour autant la dénaturer. Il y a du bœuf haché doré, des pennes frais al dente et des copeaux de parmesan joyeusement salés.

Nous vous enverrons:

250g Bœuf haché
140g Tomates cerises
15ml Ail haché
30ml Pesto de tomates séchées
120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
2g Flocons de piment
225g Pennes rigates frais
25g Copeaux de parmesan (contient présure)
5g Épices All’Arrabbiata (ail, oignon, basilic, persil, origan, thym, piment de Cayenne, poivre noir, sauge, sel kasher)

Contient : Œufs, Lait, Noix de cajou, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
37 g

Lipides saturés
12 g

Sodium
590 mg

Glucides
73 g

Sucres
4 g

Protéines
45 g

Fibres
6 g

Préparation

Cuire les pâtes

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour les séparer. Cuire 3 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égoutter les pâtes et cuire les épinards

Mettre les épinards dans une passoire. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions), égoutter les pâtes sur les épinards et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.

Commencer le bœuf

Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, l’ail, les épices et les flocons de piment; S-P. Cuire 2 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et partiellement cuite.

Faire la sauce et finir le bœuf

À la poêle de bœuf, ajouter le pesto et les tomates. Cuire 5 à 7 min, en remuant et en écrasant les tomates, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit.

Mélanger les pâtes

À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et les épinards, ½ du fromage et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.