Salade de pâtes rapido style elote
avec torchiettes fraîches et feta
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
620 /portion
L'elote, le maïs de la cuisine de rue mexicaine, est l'inspiration de cette salade de pâtes mettant en vedette des torchiettes fraîches. Avec des épices fumées, de la coriandre et de la lime, des grains de maïs sucrés donnent la salsa ensoleillée dont vous rêviez.
Nous vous enverrons:
- 140g Tomates cerises
- 1 Épi de maïs
- 1 Lime
- 14g Coriandre
- 225g Torchiettes fraîches
- 43ml Crème sure
- 60g Feta
- 4g Épices Moments mexicains fumés (paprika fumé, cumin en poudre, flocons d'ail, coriandre en poudre, paprika, origan, poivre noir, piment de la Jamaïque, clou de girofle, cannelle)
Contient : Œufs • Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
630 mg
Glucides
86 g
Sucres
10 g
Protéines
24 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Presser la lime.
- Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter, transférer dans un bol et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Ajouter la crème sure et ½ du jus de lime; bien mélanger.
Mise en place
- Entretemps, retirer les grains de maïs de l’épi.
- Couper les tomates en deux.
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre.
Cuire le maïs
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les maïs et les épices; S-P.
- Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire la salsa
- Entretemps, émietter le fromage.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les maïs, le fromage, le jus de lime restant, ½ de la coriandre et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Arroser avec la salsa.
- Garnir avec la coriandre restante. Bon appétit!
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