Salade de nouilles larb au bœuf haché
avec arachides croquantes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
810 /portion
Préparez-vous pour des bouchées irrésistibles! Lorsque des nouilles de Shanghai fraîches sont de la partie, l'action commence en 15 minutes. Demi-lunes de concombre, edamames verts et morceaux de bœuf en sauce: tout de ce plat thaï est conçu pour plaire aux enfants.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 20g Gingembre
- 2 Concombres
- 120ml Sauce ponzu à la lime
- 90ml Sauce chili sucrée
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 300g Edamames (ou petits pois)
- 25g Arachides hachées
Contient : Arachides • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1510 mg
Glucides
90 g
Sucres
21 g
Protéines
47 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Griller les arachides
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un bol; S-P.
- Essuyer et réserver la poêle.
Cuire le bœuf
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, peler et râper le gingembre.
- Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Dans un petit bol, mélanger les concombres et 2 c. à s. de la sauce ponzu.
Faire la sauce et mélanger les nouilles
- À la poêle de bœuf, ajouter le gingembre (commencer avec ½) et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les edamames, la sauce chili, la sauce ponzu restante et ¼ tasse d’eau. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud et que la sauce ait légèrement réduit.
- Ajouter les nouilles et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les assiettes.
- Déposer les concombres sur le dessus.
- Garnir avec les arachides. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
