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Sain + Sensé: Poulet BBQ avec amandes grillées

salade de pêches grillées, feta et concombres

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

570 /portion

Sain + Sensé: Poulet BBQ avec amandes grillées

salade de pêches grillées, feta et concombres

On vous invite à un festin de textures! Toute une gamme de sensations vous attend dans ce souper estival. Faites griller les pêches pour faire ressortir leur jus de façon délicieuse, puis mélangez-les avec du feta émietté et des rondelles de concombres croquantes. Pour rester faible en glucides, vous utiliserez la salade comme base pour accueillir les tranches de poulet tendre cuit sur le barbecue. Ajoutez des amandes grillées en garniture pour une touche croustillante.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
2 Concombres
1 Pêche
60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
25g Amandes
30g Feta
6g Épices Poivrons acidulés (graines de sésame, oignon, poivrons rouges, poivrons verts, sel, persil, ail, origan, basilic, feuilles d’aneth, écorces d’orange douce, huile de tournesol)

Contient : Amandes, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites

Vous aurez besoin:

Petite poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ (ou poêle-gril)

Lipides totaux
34 g

Lipides saturés
6 g

Sodium
700 mg

Glucides
22 g

Sucres
14 g

Protéines
47 g

Fibres
5 g

Préparation

Mise en place

Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper la pêche en deux et la dénoyauter; couper en quartiers de ½ po. Dans un petit bol, mélanger les pêches et un filet d’huile. Trancher finement les concombres sur la largeur.

Griller le poulet

Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices; S-P. Ajouter au BBQ (ou à une poêle-gril avec un filet d’huile à feu moyen-vif, partiellement à couvert) et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres. Réserver la poêle-gril, si vous en utilisez une.

Griller les pêches

Entretemps, ajouter les pêches au BBQ (ou à la poêle-gril réservée à feu moyen-vif) et griller 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer dans une assiette.

Griller les amandes

Entretemps, chauffer une petite poêle sèche à feu moyen. Ajouter les amandes (hacher grossièrement, si entières) et griller 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un bol.