Rigatonis gratinés au cheddar
avec salade de kale croquante
Temps de cuisson
40 minutes
Portions
4
Calories
750 /portion
Voici un plat réconfortant par excellence. De généreux tubes de rigatoni dans une sauce tomate, agrémentés de cheddar vieilli pour donner du caractère à votre gratin. Il sera servi avec une salade adorée des enfants, arrosée d'une vinaigrette miel-Dijon.
Nous vous enverrons:
- 1 Botte de kale rouge
- 200g Carottes nantaises
- 2 Gousses d’ail
- 1 Concombre
- 400ml Sauce tomate
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 340g Rigatonis
- 60ml Crème
- 120g Cheddar vieilli râpé
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut allant au four
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1390 mg
Glucides
99 g
Sucres
18 g
Protéines
25 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 10 à 11 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la sauce tomate, l’eau de cuisson réservée et les épices; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ajouter les pâtes et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Incorporer la crème.
Cuire le gratin
- Saupoudrer les pâtes avec le fromage et un filet d’huile.
- Enfourner 8 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
- Au goût, mettre le four à broil 2 min pour dorer davantage.
Faire la salade
- Entretemps, râper les carottes.
- Couper le concombre en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; trancher finement les feuilles.
- Dans un bol moyen, mélanger les carottes, le kale, les concombres et la vinaigrette.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes et la salade entre les bols. Bon appétit!
