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Ragù crémeux express au porc haché et oignons caramélisés

avec rigatonis frais et brocolis

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

2/4

Calories

830 /portion

Ragù crémeux express au porc haché et oignons caramélisés

avec rigatonis frais et brocolis

Pensez rapide! Pensez pâtes! En 10 minutes seulement, vous avez un plat réconfortant débordant de textures séduisantes. Tout commence par de gros tubes de rigatonis frais, ouverts de chaque côté pour recevoir une incroyable sauce ragù. Ajoutez à cela une combinaison riche d’oignons caramélisés, d’ail et de crème parsemée de morceaux de porc haché doré. Couronnez le tout de brocolis tendres (cuits avec les pâtes) et de croûtons croustillants pour la touche finale.

Nous vous enverrons:

250g Porc haché
15ml Ail haché
300g Fleurons de brocolis
25g Oignons caramélisés
25g Croûtons
225g Rigatonis frais
30ml Demi-glace de légumes
30ml Crème
10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Contient : Œufs, Lait, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande casserole
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
36 g

Lipides saturés
11 g

Sodium
1260 mg

Glucides
86 g

Sucres
6 g

Protéines
45 g

Fibres
8 g

Préparation

Cuire les pâtes et les brocolis

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 4 min, ajouter les brocolis (couper en deux s’ils sont gros). Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.

Faire la sauce ragù

Entretemps, dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc et les épices; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter la demi-glace, la crème, les oignons et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ragù ait légèrement réduit et que le porc* soit bien cuit.

Mélanger les pâtes

À la casserole de sauce ragù, incorporer les pâtes et les brocolis. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.