Poulet et pommes de terre sur plaque
avec trempette de mayo à l'érable et chou-fleur
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
4
Calories
590 /portion
Les mots magiques: mayo à l'érable. Ça pourrait bien être la nouvelle trempette préférée des enfants (et la vôtre). Préparez-vous à y tremper du poulet et des quartiers de pommes de terre aux épices BBQ rôtis au four et peut-être même du chou-fleur doré rôti à l'ail.
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 900g Pommes de terre
- 30ml Ail haché
- 1 Tête de chou-fleur
- 15ml Sirop d’érable
- 60ml Mayonnaise
- 16g Épices BBQ hickory doux (sucre, paprika, oignon, poivre noir, ail, cumin, sel, persil, piment de Cayenne, graines de coriandre, thym, origan, romarin, cannelle, acide citrique, fibre de cellulose, saveur de noyer)
Contient : Œufs
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
380 mg
Glucides
55 g
Sucres
9 g
Protéines
42 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Commencer la cuisson
- Entretemps, assécher le poulet. Frotter avec les épices et un filet d’huile; S-P.
- Disposer sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 5 min, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Finir la cuisson
- Retirer le cœur du chou-fleur; couper la tête en fleurons.
- Lorsque le poulet commence à dorer, ajouter les choux-fleurs et rôtir 20 min, en remuant et en ajoutant l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les choux-fleurs soient tendres.
Faire la trempette
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo et le sirop d’érable; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pdt, le poulet et les légumes entre les assiettes.
- Servir la trempette à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
