Poulet BIOLOGIQUE tandoori rôti au four
avec chou-fleur, pois chiches et raïta
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
870 /portion
Deux moyens de vous réchauffer: allumez le four et cuisinez avec des épices indiennes. Ce souper sur plaque élégant et rassasiant met en vedette des poitrines de poulet biologique style tandoori, accompagnées de raïta, concombres, citron et coriandre.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques avec peau (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 14g Coriandre
- 1 Citron
- 1 Tête de chou-fleur
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 2 Concombres
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 60g Tzatziki ou raïta
- 8g Épices Voyage tandoori (purée d'ail,sel de mer,paprika,purée de gingembre,coriandre,poudre de chili du Cachemire,cumin en poudre,flocons de menthe,curcuma,poivre noir,graines de fenouil et de coriandre,cannelle,anis étoilé,graines de cumin)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1240 mg
Glucides
87 g
Sucres
15 g
Protéines
64 g
Fibres
29 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Retirer le cœur du chou-fleur; couper la tête en gros fleurons.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Peler et couper l’oignon en quartiers de ½ po.
Rôtir le poulet et les légumes
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ½ des épices et un filet d’huile; S-P.
- Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger les choux-fleurs, les pois chiches et les oignons avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Ajouter le poulet*, côtés peau vers le haut, et enfourner 20 à 25 min, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Mettre le four à broil et cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Faire la salade de concombres
- Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre.
- Dans un bol moyen, mélanger les concombres, le jus de citron, ½ de la coriandre et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le raïta entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le poulet (trancher avant l’ajout, au goût), les légumes et la salade de concombres sur le dessus.
- Garnir avec les quartiers de citron et la coriandre restante. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
