Poulet à la provençale rapido
sur quinoa moelleux
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
Un indice que vous mangez à la provençale? Des olives, des tomates cerises sucrées et plein de fines herbes. Elles s'allient pour faire un souper de semaine aussi savoureux que satisfaisant, avec du quinoa précuit servant de base à ces assiettes prêtes en 15 minutes.
Nous vous enverrons:
- 340g Hauts de cuisses de poulet en dés
- 140g Tomates cerises
- 15ml Ail haché
- 30g Olives
- 30ml Demi-glace de légumes
- 45ml Crème
- 227g Quinoa précuit
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari (moutarde), huile de canola, oignon, sel, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Lait • Moutarde
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
610 mg
Glucides
36 g
Sucres
5 g
Protéines
41 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le poulet
- Assécher le poulet. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et les tomates. Cuire 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et bien cuit.
Faire la sauce et enrober le poulet
- Entretemps, hacher grossièrement les olives.
- À la poêle, ajouter l’ail et les olives. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la demi-glace, la crème et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que le liquide ait légèrement épaissi; S-P.
Chauffer le quinoa
- Percer de petits trous dans le sac de quinoa.
- Chauffer 1 à 1 ½ min, au micro-ondes.
- Transférer dans un bol; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le quinoa entre les assiettes.
- Déposer le poulet et la sauce sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
