Poivrons farcis style des Balkans
avec riz et pois chiches
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
710 /portion
On trouve des variantes de ces légumes généreusement farcis, appelées «dolmas» dans les Balkans, en Turquie et en Grèce. Avec du riz et des pois chiches précuits, du persil frais et une cuillerée de crème sure, ces poivrons aux arômes fumés sont irrésistibles.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 2 Poivrons
- 14g Persil
- 50g Oignons en dés
- 227g Riz basmati précuit
- 30ml Pâte de tomate
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 43ml Crème sure
- 10g Épices A la plancha (sel kasher, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivron vert, huile de tournesol, paprika, paprika fumé, dioxyde de silicium, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
- 30ml Jus de citron
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
880 mg
Glucides
113 g
Sucres
13 g
Protéines
25 g
Fibres
25 g
Préparation
Rôtir les poivrons
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les poivrons en deux sur la longueur et les vider.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Disposer, côtés coupés vers le bas, et enfourner 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et soient dorés.
Mise en place
- Entretemps, égoutter et rincer les pois chiches.
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil.
Faire la garniture
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter l’ail, la pâte de tomate et les épices restantes. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et rouge foncé.
- Ajouter le riz, les pois chiches et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Réduire le feu à moyen et cuire 4 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud; S-P.
- Incorporer le jus de citron (commencer avec ½).
Dresser les plats
- Répartir les poivrons entre les assiettes.
- Farcir avec la garniture.
- Garnir avec le persil.
- Garnir avec une cuillerée de la crème sure. Bon appétit!
Partagez Marché Goodfood, soyez récompensé
Faites découvrir à vos proches notre offre vedette! Ils obtiennent jusqu’à 153 $ de RABAIS sur leurs 4 premières commandes Marché Goodfood. Vous recevez 35 $ en crédits Marché Goodfood dès qu’une première commande est passée.
