Poitrines de poulet juteuses aux épices
avec salade de poires et noix
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
680 /portion
Vous gagnerez le cœur de toute la famille avec cette salade-repas! Elle est remplie de tranches de poire, des noix et des graines pour la texture, ainsi que notre vinaigrette érable-Dijon onctueuse. Ajoutez à cela du boulgour moelleux parsemé de feta et du poulet jusqu’à tendreté.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 1 Tête de laitue frisée
- 2 Poires
- 90ml Vinaigrette érable-Dijon
- 160g Boulgour
- 50g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 60g Feta
- 24g Épices Fana de viande (ail, oignon, protéines végétales hydrolysées (Soja), paprika, sel extrait de levure, huile de canola, origan, cellulose, thym)
Contient : Noix de cajou • Lait • Moutarde • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
730 mg
Glucides
26 g
Sucres
13 g
Protéines
51 g
Fibres
13 g
Préparation
Cuire le poulet
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Cuire le boulgour
- Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ½ tasse d’eau, les épices restantes et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.
Faire la salade
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Évider et trancher finement les poires sur la longueur.
- Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette et 1 c. à s. d’huile.
- Incorporer la laitue, les poires et la garniture pour salade; S-P.
Assaisonner le boulgour
- Émietter le fromage et incorporer à la casserole de boulgour.
Dresser les plats
- Répartir le boulgour entre les assiettes.
- Déposer le poulet et la salade sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
