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Poitrines de poulet BBQ avec sauce aux câpres

pommes de terre rôties et salade de poivrons

Temps de cuisson

Portions

Calories

pommes de terre rôties et salade de poivrons

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
450g Pommes de terre
1 Poivron
90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
1 Oignon vert
15ml Vinaigre balsamique blanc
20g Câpres
60ml Mayonnaise
7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Œufs • Sulfites

Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
BBQ (ou poêle)

Lipides totaux
33 g

Lipides saturés
4 g

Sodium
820 mg

Glucides
51 g

Sucres
8 g

Protéines
46 g

Fibres
7 g

Préparation

Rôtir les pommes de terre

Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.

Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Griller le poulet

Entretemps, assécher le poulet*. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.

Ajouter au BBQ (ou la poêle) et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Griller les poivrons

Entretemps, couper le poivron en quatre sur la longueur et le vider. Dans un bol moyen, mélanger avec un filet d’huile; S-P.

Ajouter au BBQ (ou la poêle) et griller 3 à 4 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient grillés.

Faire la sauce

Dans le bol réservé, mélanger la mayo, les câpres, les oignons verts, un filet du vinaigre, un filet d’huile et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).