Pizzas au porc haché en sauce BBQ et poblanos sur naans
avec cheddar blanc vieilli et salade verte
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Cette recette fera tout simplement fureur! On commence par des naans destinés à devenir des pizzas individuelles. Garnissez chacun d’eux de porc haché poêlé et arrosé de sauce BBQ fumée et sucrée. Des rondelles de poblanos et du cheddar blanc vieilli râpé complètent la garniture, et un trait de vinaigre de cidre agrémente une jolie petite salade de bébé laitue avec quelques tranches de poblanos en plus.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Ail haché
- 1 Piment poblano (ou poivron vert)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 60ml Sauce BBQ
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 2 Naans
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
53 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1990 mg
Glucides
78 g
Sucres
16 g
Protéines
43 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire et enrober le porc
Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter ⅔ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonner avec ⅓ des épices. Ajouter la sauce BBQ, ½ du vinaigre et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le porc soit enrobé.
Mise en place
Entretemps, vider et trancher finement le poblano sur la largeur. Dans un petit bol, mélanger les poblanos, un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
Assembler les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Garnir avec le porc, le fromage et ½ des poblanos.
Cuire les pizzas
Enfourner les pizzas 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les naans commencent à devenir croustillants. Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’ail et les épices restants et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer la bébé laitue et les poblanos restants.
Dresser les plats
Répartir les pizzas et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
