Pizza caponata fraîchement cuite aux aubergines
salade de poivrons rôtis avec vinaigrette au champagne
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
890 /portion
Cette soirée pizza marie la texture moelleuse et réconfortante de la pizza aux saveurs vives de notre condiment italien favori: une caponata faite avec des aubergines sautées et assaisonnées de notre mélange d’épices Alla Romana. Ajoutez de la mozzarella râpée et des câpres marinées vinaigrées en garniture, puis servez la pizza avec une salade au vinaigre de champagne mêlant de la bébé laitue à des lanières de poivrons rôtis à la perfection.
Nous vous enverrons:
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 2 Gousses d’ail
- 1 Aubergine
- 30ml Vinaigre de champagne
- 10g Câpres
- 1 Poivron rôti
- 100ml Sauce tomate
- 60g Mozzarella râpée
- 454g Pâte à pizza
- 9g Épices Alla Romana (sucre, sel de mer, épices, ail, oignon, paprika, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1560 mg
Glucides
116 g
Sucres
6 g
Protéines
28 g
Fibres
10 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante. Hacher finement l’ail. Couper l’aubergine en petits dés. Trancher finement le poivron rôti sur la longueur.
Cuire les aubergines
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les aubergines et faire sauter 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Assaisonner avec les épices; S-P.
Assembler la pizza
Entretemps, sur l’endos d’une plaque bien huilée, abaisser la pâte jusqu’à ½ po d’épaisseur pour une croûte épaisse ou ⅛ po d’épaisseur pour une croûte mince. Badigeonner avec la sauce tomate. Déposer les aubergines, les câpres et le fromage sur le dessus.
Cuire la pizza
Enfourner la pizza 16 à 20 min sur la grille du bas, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer la bébé laitue et les poivrons rôtis.
Dresser les plats
Répartir la pizza et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
