Pilons de poulet au fromage style ranch
avec purée de pommes de terre et petits pois et quartiers de zucchini
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
4
Calories
1030 /portion
Les épices ranch, bonnes à toutes les sauces! Les enfants prendront plaisir à plonger le poulet et les légumes cuits au four dans la mayo aux épices ranch, tant les pilons croustillants au grana padano que les bâtonnets de zucchini. Et peut-être leurs doigts aussi!
Nous vous enverrons:
- 12 Pilons de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 900g Pommes de terre
- 2 Zucchinis verts
- 120ml Mayonnaise
- 150g Petits pois
- 25g Grana padano (contient présure)
- 12g Épices De retour au ranch (ciboulette, persil, moutarde, ail en poudre, oignon en poudre, cassonade, sel kasher)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Passoire
3 c. à s. Beurre
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
63 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
760 mg
Glucides
49 g
Sucres
7 g
Protéines
63 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir le poulet
- Préchauffer le four à 450 °F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Assécher le poulet*. Dans un grand bol, mélanger avec ¾ des épices, un filet d’huile et le fromage; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 30 à 35 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la purée
- Entretemps, peler et couper les pommes de terre en dés moyens.
- Ajouter à la casserole d’eau bouillante et cuire 14 à 16 min, en ajoutant les pois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et remettre dans la casserole.
- Hors du feu, ajouter 3 c. à s. de beurre et ¼ de la mayo.
- Écraser, en ajoutant graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Rôtir les zucchinis
- Entretemps, couper le zucchini en quatre sur la longueur; couper en deux sur la largeur.
- Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire la mayo au ranch et servir
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et les épices restantes; S-P.
- Répartir la purée entre les assiettes.
- Déposer le poulet et les zucchinis sur le dessus.
- Servir la mayo au ranch à côté. Bon appétit!
Célébrons la cuisine autochtone ontarienne
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
