Pâtes trofies fraîches crémeuses
avec champignons, noix de Grenoble et légumes feuillus
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
Remportez le trofie du souper de pâtes le plus rapide! Tourbillonnantes et pointues aux extrémités, les trofies fraîches emprisonnent la sauce crémeuse et fromagée. Les légumes feuillus et les champignons sautés apportent une texture irrésistible. Couronnez le tout de noix de Grenoble hachées et de grana padano râpé pour la grande finale.
Nous vous enverrons:
- 225g Champignons émincés
- 15ml Ail haché
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 50g Oignons rouges émincés
- 30ml Demi-glace de légumes
- 225g Pâtes trofie fraîches
- 25g Noix de Grenoble hachées
- 25g Grana padano (contient présure)
- 60ml Crème
- 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Noix de Grenoble • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
47 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1120 mg
Glucides
84 g
Sucres
12 g
Protéines
20 g
Fibres
21 g
Préparation
Cuire les champignons
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons, l’ail et les oignons. Faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
- Entretemps, à la poêle, ajouter les épinards et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter la crème, la demi-glace et ½ du fromage; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Mélanger les pâtes
- À la poêle, incorporer les pâtes, ½ de l’eau de cuisson réservée et les épices restantes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Garnir avec les noix de Grenoble et le fromage restant. Bon appétit!
