Pâtes au homard poché et aux tomates cerises confites
salade de bébé laitue avec pangrattato
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
1190 /portion
Si vous cherchez le mot «succulent» dans le dictionnaire, vous trouverez assurément la définition du homard. Sa chair naturellement douce et tendre est toujours un régal, en plus d’être un choix idéal pour un repas de Saint-Valentin. Cette semaine, il est la vedette d’un plat de pâtes digne d’un restaurant, partageant l’assiette avec des accompagnements doux. Le crustacé finit sa cuisson dans une sauce délicatement crémeuse à base de tomates cerises confites (un passage au four en concentre les saveurs), associée à du beurre et à de délicieux bucatinis. En accompagnement, une simple salade et une pluie de pangrattato à l’ail ajoutent texture et parfum.
Nous vous enverrons:
- 225g Chair de homard
- 280g Tomates cerises
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 2 Gousses d’ail
- 19g Panko
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 225g Bucatinis
- 60ml Crème
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Lait, Homard, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Plat moyen allant au four
Huile d’olive
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
68 g
Lipides saturés
20 g
Sodium
760 mg
Glucides
105 g
Sucres
8 g
Protéines
43 g
Fibres
7 g
Préparation
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
