Pains plats aux haricots frits et au maïs gratiné
avec salsa de tomates fraîches
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
600 /portion
Demandez aux enfants de vous aider à préparer ces pains plats mexicains. Premier étage: haricots noirs au cumin. Deuxième étage: grains de maïs et mozzarella. Troisième étage: salsa rafraîchissante et crème sure à la lime – mais une fois sortis du four seulement!
Nous vous enverrons:
- 2 Tomates
- 50g Oignons en dés
- 796ml Haricots noirs (en conserve)
- 125ml Maïs à grains entiers
- 86ml Crème sure
- 120g Mozzarella râpée
- 4 Pains pitas sans poche
- 7g Épices Playa del Cumin (cumin, paprika, sel, poivrons rouges, dextrose, ail, colorant caramel, huile de canola, origan, piment de Cayenne, clous de girofle, cellulose)
- 30ml Jus de lime
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
13 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
930 mg
Glucides
86 g
Sucres
6 g
Protéines
28 g
Fibres
18 g
Préparation
Faire les haricots frits
- Préchauffer le four à 450°F.
- Réserver le liquide, égoutter et rincer les haricots.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter tout sauf une pincée des épices et cuire 30 sec à 1 min, en remuant et en surveillant attentivement pour éviter que ça brûle, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les haricots et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Ajouter ¼ du liquide des haricots réservé et ¼ tasse d’eau; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé ; écraser légèrement les haricots.
- Si le mélange semble trop épais, ajouter graduellement 2 c. à s. d’eau, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Assembler et cuire les pains plats
- Disposer les pitas sur une plaque recouverte de parchemin.
- Badigeonner avec les haricots frits.
- Garnir avec le fromage et le maïs. Enfourner 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salsa
- Entretemps, mettre les oignons dans un bol d’eau glacée et laisser reposer au moins 5 min.
- Couper les tomates en petits dés.
- Dans un grand bol, mélanger les les oignons (égoutter avant l’ajout), les tomates, ½ du jus de lime, les épices restantes et un filet d’huile; S-P.
Terminer et servir
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le jus de lime restant et 1 c. à s. d’eau; S-P.
- Répartir les pains plats entre les assiettes.
- Arroser avec la salsa.
- Arroser avec la crème sure. Bon appétit!
Mangez à l’irlandaise
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