Pad see ew au porc haché express
avec légumes verts asiatiques al dente
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
620 /portion
Nos nouilles de riz sont toujours gagnantes pour un bon souper de famille. Faites-les cuire à la perfection en quelques minutes seulement, puis mélangez-les à un mélange de viande et de légumes d’inspiration thaïe avec du ponzu acidulé, de la sauce soya sucrée et des notes de sésame doux. Ajoutez à cela des morceaux de porc haché doré et deux types de légumes verts parfaitement al dente, et passez en mode détente!
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 450g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 15ml Huile de sésame grillé
- 225g Nouilles de riz
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 60ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Grande poêle à bord haut
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1330 mg
Glucides
71 g
Sucres
16 g
Protéines
31 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le porc
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc* et ½ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire les nouilles et les gai lans
Entretemps, jeter 1 po du pied des gai lans; hacher grossièrement les feuilles et les tiges. Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 à 3 min, ajouter les gai lans. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Préparer le pad see ew
À la poêle de porc, ajouter les nouilles et les gai lans, les épinards, la sauce soya, le ponzu, l’huile de sésame, ½ de l’eau de cuisson réservée et les épices restantes; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli et que les nouilles soient enrobées. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir le pad see ew entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
