Orecchiettes crémeux à la saucisse italienne et au kale
avec oignons caramélisés et zucchinis
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
920 /portion
Les orechiettes ont la forme parfaite pour retenir les morceaux de chair à saucisse italienne, les demi-rondelles de zucchini et le kale tendre dans cette sauce consistante. Elle regorge de crème et d'oignons caramélisés, question de plaire à toutes vos papilles.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 1 Zucchini vert
- 120g Kale haché
- 225g Orecchiettes
- 50g Oignons caramélisés
- 60ml Crème
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
1 ou 2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
840 mg
Glucides
95 g
Sucres
13 g
Protéines
39 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes et cuire 9 à 11 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d'eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
Cuire la chair à saucisse et les légumes
- Entretemps, couper le zucchini en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la chair à saucisse*, les zucchinis et le kale.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite; S-P.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- À la poêle, ajouter la crème, les oignons et ½ de l'eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à incorporation.
- Ajouter 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et les pâtes; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce que ce soit mélangé et chaud.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l'eau de cuisson restante, jusqu'à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
La santé commence ici.
En 2026, misez sur le bien-être avec des recettes savoureuses et équilibrées, signées Marché Goodfood. Que vous mangiez céto, faible en glucides ou paléo, grâce aux repas conçus par nos chefs, l’alimentation saine devient simple et satisfaisante. Avec nos ingrédients frais et préportionnés ainsi que nos options de protéines personnalisables, bien manger n’a jamais été aussi facile.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
