Orecchiettes à la sauce rosée
avec brocoli rôti
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
550 /portion
Tous les enfants savent que lorsqu'on mélange du rouge et du blanc, on obtient du rose. Une sauce rosée enrobe à la perfection les orecchiettes–qui veut dire «petites oreilles» en italien–d'un mélange de tomates et de crème. Ajoutez-y du brocoli rôti, garnissez de grana padano, et le souper est servi.
Nous vous enverrons:
- 2 Gousses d’ail
- 2 Têtes de brocoli
- 30ml Demi-glace de légumes
- 200ml Sauce tomate
- 340g Orecchiettes
- 25g Grana padano (contient présure)
- 90ml Crème
- 20g Épices Ail et poivrons (sucre, ail, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, sel, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
390 mg
Glucides
80 g
Sucres
10 g
Protéines
20 g
Fibres
8 g
Préparation
Rôtir les brocolis
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Couper la tête de brocoli en fleurons.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d'huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d'eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 9 à 11 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d'eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
- Réserver la casserole.
Mise en place
- Entretemps, hacher finement l'ail.
Faire la sauce
- Dans la casserole réservée, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et faire sauter 1 à 2 min, jusqu'à ce que ce soit parfumé. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Ajouter la sauce tomate, la demi-glace, la crème et ½ de l'eau de cuisson réservée; S-P.
- Laisser mijoter 3 à 4 min, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Mélanger les pâtes et servir
- À la casserole, ajouter les pâtes et ½ du fromage.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées et mélangées.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l'eau de cuisson restante, jusqu'à la consistance voulue.
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Déposer les brocolis sur le dessus.
- Garnir avec le fromage restant. Bon appétit!
Victoires du soir en 15 minutes
Découvrez nos nouvelles recettes prêtes en 15 minutes : testées et minutées par de des gens qui cuisinent comme vous, pour que 15 minutes signifient vraiment 15 minutes. Choisissez parmi une sélection de recettes livrées avec des ingrédients frais, déjà coupés pour vous donner une longueur d’avance, même lors de vos soirées les plus chargées.
