Nouilles de Shanghai aux crevettes
avec arachides
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
510 /portion
Sauce ponzu acidulée et sauce soya sucrée: voilà le duo parfait pour enrober des nouilles fraîches dont les enfants raffoleront. Ils pourront vous aider à y mélanger les crevettes et les légumes avec de l'ail et du gingembre aromatiques.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 340g Bébés bok choys
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 60ml Sauce soya sucrée
- 25g Arachides hachées
- 30ml Purée ail-gingembre
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 90ml Sauce ponzu à la lime
Contient : Arachides • Crevettes • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1760 mg
Glucides
69 g
Sucres
16 g
Protéines
35 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d**’huile** pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; couper sur la largeur en morceaux de 2 po.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût); S-P.
Faire sauter les légumes et cuire les crevettes
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les arachides et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Ajouter les bok choys, les edamames et la purée ail-gingembre. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que les bok choys soient presque tendres.
- Ajouter les crevettes* et cuire 2 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter les nouilles, la sauce soya, le ponzu, du poivre noir et ¼ tasse d’eau.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
