Nouilles de Shanghai au bœuf et aux arachides style thaï
avec légumes et quartiers de lime
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
730 /portion
Les enfants adorent les nouilles! Demandez-leur de vous aider à les mélanger des nouilles de Shanghai à des morceaux de bœuf haché rehaussés d'ail et de graines de sésame, ainsi qu'à des bok choys et des carottes poêlés (déjà coupés, vous nous connaissez). Un peu de sauce teriyaki permet de lier les saveurs, et des arachides en garnitures apportent un croquant irrésistible.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 340g Pousses de bok choys
- 200g Carottes en juliennes
- 1 Lime
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 25g Arachides hachées
- 120ml Sauce teriyaki
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Arachides • Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Passoire
Sel
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1850 mg
Glucides
85 g
Sucres
15 g
Protéines
41 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d'eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
Commencer le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf et ½ des épices.
- Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.
Mise en place
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Couper la lime en quartiers.
Cuire les légumes et finir le bœuf
- À la poêle, ajouter les bok choys et les carottes.
- Cuire 3 à 4 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit; assaisonner avec les épices restantes.
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter les nouilles, la sauce teriyaki et ½ de l'eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l'eau de cuisson restante, jusqu'à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les arachides et les quartiers de lime. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
