Nachos suprêmes aux légumes
avec haricots en sauce et salade crémeuse chou-maïs
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
660 /portion
Attention, blague de papa en vue: que dit-on sur la banquise? Personne nacho! Ces chips de tortillas croustillantes sont garnies de mozzarella, en plus de haricots riches en protéines dans une sauce tomate aux épices et une salade de chou à la crema mexicaine.
Nous vous enverrons:
- 300g Chou émincé
- 125ml Maïs à grains entiers
- 100ml Sauce tomate
- 796ml Haricots blancs (en conserve)
- 86ml Crème sure
- 120g Mozzarella râpée
- 12 Tortillas de farine de blé
- 7g Épices Playa del Cumin (cumin, paprika, sel, poivrons rouges, dextrose, ail, colorant caramel, huile de canola, origan, piment de Cayenne, clous de girofle, cellulose)
- 30ml Jus de lime
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Lipides totaux
18 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1310 mg
Glucides
96 g
Sucres
9 g
Protéines
33 g
Fibres
17 g
Préparation
Faire les chips de tortilla
- Préchauffer le four à 450°F.
- Empiler les tortillas; couper en 8 pointes.
- Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger avec un filet d’huile et une pincée de sel.
- Enfourner 12 à 14 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Cuire les haricots
- Entretemps, égoutter et rincer les haricots.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les épices et faire sauter 15 sec à 30 sec, en surveillant de près pour éviter que ça ne brûle, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les haricots et les épices. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la sauce tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation; S-P.
Assembler et cuire les nachos
- Lorsque les chips de tortilla sont croustillantes, mettre le four à broil.
- Déposer le fromage sur le dessus.
- Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu'elles commencent à dorer.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le chou, le maïs, le jus de lime et la crème sure; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les nachos entre les assiettes.
- Déposer les haricots et la salade de chou sur le dessus. Bon appétit!
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