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Mijoté de lentilles d’inspiration marocaine

avec patates douces, kale et poivrons cubanelle

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

710 /portion

Mijoté de lentilles d’inspiration marocaine

avec patates douces, kale et poivrons cubanelle

Insufflez la chaleur du Maroc dans votre hiver! Une variété d’épices parfume chaque bol de ce mijoté végétarien, à base de lentilles nutritives (pré-cuites et prêtes à utiliser). Des cubes de patates douces lui apportent couleur et consistance, avec des poivrons cubanelle en cubes pour donner un peu de pep. Du kale pré-coupé dans une base de tomates et de demi-glace complète ce bol rassasiant, rehaussé de crème sure légèrement épicée.

Nous vous enverrons:

450g Patates douces
15ml Ail haché
120g Kale haché
1 Poivron cubanelle
540ml Lentilles (en conserve)
200ml Sauce tomate
30ml Demi-glace de légumes
43ml Crème sure
6g Épices Du Taj aux tajines (coriandre, fenouil, paprika, cumin, curcuma, sel)

Contient : Lait

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
13 g

Lipides saturés
3 g

Sodium
1220 mg

Glucides
125 g

Sucres
24 g

Protéines
36 g

Fibres
26 g

Préparation

Mise en place

Vider et couper le poivron cubanelle en dés moyens. Couper les patates douces en dés moyens. Égoutter et rincer les lentilles.

Commencer le mijoté

Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les patates douces et les poivrons cubanelle; S-P. Faire sauter 4 à 6 min, en ajoutant l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Faire la crème sure aux épices

Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions) et une pincée des épices; S-P.

Finir le mijoté

À la casserole de patates douces et de poivrons, ajouter le kale, les lentilles, la sauce tomate, la demi-glace, les épices restantes et 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et mijoter 6 à 8 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce que ce soit tendre; S-P.