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Léger + Sensé: Poitrines de poulet style shawarma

avec trempette au tahini et courge Delicata au sésame

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

400 /portion

Léger + Sensé: Poitrines de poulet style shawarma

avec trempette au tahini et courge Delicata au sésame

Faites un petit tour de shawar-magie en faisant attention à vos calories sans sacrifier votre satisfaction. Votre charmant assistant est notre mélange d’épices Dukkah, une fascinante combinaison de graines de sésame, de pois chiches grillés, d’épices et de menthe. Saupoudrez-en les tranches de courge Delicata et les radis avant de les faire rôtir, avec une pluie de graines de sésame en fin de cuisson. Les poitrines de poulet assaisonnées et poêlées se posent dans les assiettes en tranches juteuses. Et pour terminer en beauté, ajoutez à cela une trempette au tahini et à la crème sure.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
200g Radis
1 Courge Delicata
15ml Vinaigre de cidre
15ml Tahini
43ml Crème sure
9g Graines de sésame noires et blanches
10g Dukkah (graines de sésame blanches, pois chiches grillés, coriandre, cumin, sel, poivre noir, menthe)

Contient : Lait, Sésame, Sulfites

Vous aurez besoin:

Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
20 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
210 mg

Glucides
13 g

Sucres
6 g

Protéines
44 g

Fibres
4 g

Préparation

Rôtir les légumes

Préchauffer le four à 450°F. Jeter les extrémités de la courge. Couper en deux sur la longueur, puis couper sur la largeur en morceaux de ½ po; jeter la pulpe et les graines. Couper les radis en quatre (en six s’ils sont gros). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ du dukkah; S-P. Enfourner 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Lorsqu’il reste 3 min, saupoudrer avec les graines de sésame.

Cuire le poulet

Entretemps, assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec le dukkah restant; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.