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Léger + Sensé: Poêlée de poulet à la toscane

avec zucchinis assaisonnés et fromage de chèvre

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

390 /portion

Léger + Sensé: Poêlée de poulet à la toscane

avec zucchinis assaisonnés et fromage de chèvre

Visitez la Toscane à travers ce souper délicieusement simple. Suivant les principes du régime keto, cette recette préfère les ingrédients colorés, riches et nourrissants aux grains comme les pâtes. Remplissez votre poêle des poitrines de poulet riches en protéines, entourées d’une sauce rustique et granuleuse faite avec des tomates cerises (que vous écraserez légèrement pour faire sortir leur jus) et du kale légèrement ramolli. Des zucchinis poêlés et du fromage de chèvre émietté complètent ce repas digne d’une carte postale.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
140g Tomates cerises
120g Kale haché
1 Zucchini vert
30ml Demi-glace de légumes
30g Fromage de chèvre
7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Lait

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
18 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
360 mg

Glucides
14 g

Sucres
6 g

Protéines
45 g

Fibres
4 g

Préparation

Mise en place

Couper le zucchini en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po. Couper les tomates en deux. Dans un petit bol, mélanger les tomates, un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.

Commencer la poêlée

Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et les tomates. Cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce que le poulet soit partiellement cuit et que les tomates commencent à ramollir.

Cuire les zucchinis

Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les zucchinis et les épices restantes; S-P. Faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer.

Finir la poêlée

À la poêle de poulet et de tomates, ajouter la demi-glace et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 3 à 4 min, partiellement à couvert, en écrasant légèrement les tomates, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet* soit bien cuit. Ajouter le kale et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Couvrir et cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il ait ramolli; S-P.