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Léger + Sensé: Chaudrée de crevettes et tomates crémeuse express

avec poireaux, brocolis et kale

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

2/4

Calories

450 /portion

Léger + Sensé: Chaudrée de crevettes et tomates crémeuse express

avec poireaux, brocolis et kale

Cette chaudrée, vous aurez envie d’en manger à la chaudière! Vous vous sentirez ravigoté à chaque cuillerée de ce potage de fruits de mer classique, qui joue bien son jeu en matière de calories–et de temps. Bien sûr, ça aide que tout soit déjà coupé: fleurons de brocolis, kale et poireaux pré-coupés. Relevées de notre mélange d’épices pimenté Près de la baie, les crevettes et l’ail vont rejoindre les légumes foncés, le tout baignant dans un mélange de demi-glace, crème et sauce tomate. De quoi voir la vie en rose.

Nous vous enverrons:

450g Crevettes (certifiées BAP)
15ml Ail haché
200g Fleurons de brocolis
75g Poireaux émincés
120g Kale haché
100ml Sauce tomate
30ml Demi-glace de légumes
60ml Crème
5g Épices Près de la baie (sel de céleri, poivre noir, moutarde, feuilles de laurier, muscade, paprika, piment de Cayenne, clous de girofle, gingembre, macis, cardamome)

Contient : Lait, Moutarde, Crevettes

Vous aurez besoin:

Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
21 g

Lipides saturés
8 g

Sodium
2190 mg

Glucides
29 g

Sucres
8 g

Protéines
39 g

Fibres
7 g

Préparation

Commencer la chaudrée

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ½ des épices et une pincée de sel. Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) et les poireaux. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et faire sauter 2 à 3 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les brocolis soient tendres; S-P.

Continuer la chaudrée

À a casserole de brocolis et de poireaux, ajouter les crevettes, le kale et l’ail. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit partiellement cuit.

Finir la chaudrée

À la casserole de légumes et de crevettes, ajouter la crème, la demi-glace, la sauce tomate, les épices restantes et 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que liquide ait légèrement réduit et que les crevettes* soient opaques et bien cuites; S-P.