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Léger + Sensé: Cari jaune de crevettes avec beurre d’amandes

sur «riz» brocolis-noix de coco

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

430 /portion

Léger + Sensé: Cari jaune de crevettes avec beurre d’amandes

sur «riz» brocolis-noix de coco

Quand vous comptez les calories, vous pouvez compter sur nous pour trouver des saveurs et des textures créatives. Ce cari de crevettes rassasiant est exactement ce dont on parle. Les crustacés roses baignent dans une sauce somptueuse de pâte de cari jaune et de demi-glace de légumes mêlée à une cuillerée de beurre d’amandes pour une touche d’onctuosité. Ajoutez des carottes et des pois, puis servez le tout sur du «riz» de brocoli cuit avec de la noix de coco râpée pour donner au riz un goût tropical.

Nous vous enverrons:

340g Crevettes (portion riche en protéines)
100g Carottes en juliennes
300g «Riz» de brocoli (brocolis hachés)
150g Petits pois
25g Noix de coco râpée
15g Beurre d’amandes
18g Pâte de cari jaune douce
30ml Demi-glace de légumes

Contient : Amandes, Crevettes

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne
Grande casserole
Fouet
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
20 g

Lipides saturés
9 g

Sodium
1670 mg

Glucides
34 g

Sucres
10 g

Protéines
34 g

Fibres
12 g

Préparation

Faire le riz brocolis-noix de coco

Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le riz de brocoli et la noix de coco. Faire sauter 8 à 10 min, jusqu’à ce que le riz de brocoli ait ramolli et que la noix de coco soit dorée et parfumée; S-P.

Commencer le cari

Entretemps, assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la pâte de cari et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la demi-glace, le beurre d’amandes et ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Fouetter 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le cari ait légèrement épaissi.

Finir le cari

À la casserole de cari, ajouter les carottes, les pois et les crevettes. Cuire 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites. Ajouter ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P.