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Le choix de Nick | Keto: Lanières de bœuf poêlées

avec salade à la grecque et vinaigrette tzatziki

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

540 /portion

Le choix de Nick | Keto: Lanières de bœuf poêlées

avec salade à la grecque et vinaigrette tzatziki

Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Un bon contraste est la clé d’une bonne photo, mais aussi d’un bon repas. Une salade colorée de laitue, de tomates, de concombres et d’oignons rouges braque l’objectif sur les saveurs fraîches. La vinaigrette astucieuse est préparée en mélangeant du vinaigre de vin rouge avec une cuillerée de tzatziki. Couronnez cette base légère de lanières de haut de surlonge de bœuf assaisonnées de notre mélange d’épices Paprika et origan, et profitez d’un bon moment de détente autour du souper.

Nous vous enverrons:

340g Lanières de haut de surlonge de bœuf (portion riche en protéines)
50g Oignons rouges émincés
2 Concombres
2 Tomates
1 Tête de laitue
30ml Vinaigre de vin rouge
60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
7g Épices Paprika et origan (ail, paprika, bouillon de bœuf, sel, oignon, origan, poivre noir, huile de tournesol, thym, persil, cannelle, muscade)

Contient : Lait, Sulfites

Vous aurez besoin:

Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
35 g

Lipides saturés
9 g

Sodium
610 mg

Glucides
17 g

Sucres
9 g

Protéines
42 g

Fibres
5 g

Préparation

Mise en place

Hacher grossièrement la laitue. Couper les tomates en dés moyens. Couper les concombres en deux sur la longueur. Avec le plat de la lame du couteau, écraser doucement les moitiés, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement aplaties. Couper en gros morceaux.

Cuire le bœuf

Assécher le bœuf avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu vif. Ajouter ½ des oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Faire la salade

Entretemps, dans un grand bol, mélanger 1 c. à thé du tzatziki, 2 c. à s. d’huile (doubler les deux pour 4 portions), le vinaigre et les épices restantes; S-P. Incorporer la laitue, les tomates, les concombres et les oignons restants.