Gnocchis aux légumes d'été sur plaque
avec pesto de tomates séchées
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
600 /portion
Estivalement simple! Tout va sur une plaque, même les pâtes. Faites cuire les gnocchis entourés d'une récolte de zucchini ancestral et de kale vert foncé, avec des touches de poivrons rouges rôtis. Ne reste plus qu'à ajouter cette sauce onctueuse au pesto, prego!
Nous vous enverrons:
- ½ Botte de kale
- 45ml Pesto de tomates séchées
- 2 Gousses d’ail
- 1 Zucchini ancestral
- 30ml Demi-glace de légumes
- 300g Gnocchis
- 1 Poivron rôti
Contient : Noix de cajou • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Micro-ondes
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1130 mg
Glucides
73 g
Sucres
7 g
Protéines
15 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Couper le poivron rôti en dés moyens.
- Hacher finement l’ail.
- Couper le zucchini en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po.
- Couper 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) en dés moyens.
Commencer la cuisson
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pâtes, les zucchinis, le kale, l’ail et un généreux filet d’huile; S-P.
- Enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits.
Finir la cuisson
- Dans un petit bol, faire fondre les dés de beurre au micro-ondes, 15 sec à la fois. Incorporer le pesto et la demi-glace.
- Lorsque les légumes et les pâtes sont partiellement cuits, remuer et ajouter les poivrons rôtis. Arroser avec le pesto.
- Enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
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