Échange de protéine | Tacos de bœuf haché et poblanos express
avec pico de gallo et crème aux avocats
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
700 /portion
¡Ándale, ándale! Venez en profiter! Ces tacos sont prêts à être servis en seulement 10 minutes. D’abord, faites cuire du bœuf haché et des poblanos avec notre mélange d’épices Délice mexicain (bonsoir cumin, chili et coriandre). Puis hachez des tomates cerises pour préparer un pico de gallo express, badigeonnez chaque tortillas chaude de crème sure aux avocats et couronnez le tout de fromage cotija.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 140g Tomates cerises
- 1 Piment poblano (ou poivron vert)
- 57g Purée d’avocats
- 30g Fromage cotija (contient lipase)
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1370 mg
Glucides
50 g
Sucres
7 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Dans un petit bol, mélanger la purée d’avocats et la crème sure; S-P. Vider et couper le poblano en petits dés.
Faire la garniture
Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les poblanos et ⅔ de l’ail. Faire sauer 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et qu’ils commencent à ramollir. Ajouter le bœuf* et toutes les épices, sauf une pincée; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire le pico de gallo
Entretemps, couper les tomates en quatre. Dans un autre petit bol, mélanger les tomates, l’ail et les épices restants et un filet d’huile; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème aux avocats. Déposer la garniture et le pico de gallo sur le dessus. Garnir avec le fromage. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
