Échange de protéine | Sauté de saumon au beurre style cajun
avec riz aux petits pois
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
940 /portion
Un repas facile comme tout. Non seulement le sauté de saumon et poivron vert se fait en un rien de temps, mais il déborde d'épices cajuns fumées. Un riz aux petits pois et une salade d'accompagnement s'occupent des portions légumes et céréales de votre assiette.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 1 Poivron vert
- 15ml Ail haché
- 160g Riz blanc
- 30ml Vinaigre de cidre
- 150g Petits pois
- 10g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon en poudre, ail en poudre, origan, thym, sel kasher)
Contient : Lait • Moutarde • Saumon • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
51 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
480 mg
Glucides
86 g
Sucres
8 g
Protéines
40 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu, ajouter les pois et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Cuire les poivrons verts et les crevettes
- Entretemps, couper le poivron vert en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et les poivrons verts. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir; S-P.
- Ajouter les crevettes* et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Faire la salade
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue.
Dresser les plats
- Répartir le riz et la salade entre les assiettes.
- Déposer les poivrons verts et les crevettes sur le riz. Bon appétit!
Partagez Marché Goodfood, soyez récompensé
Faites découvrir à vos proches notre offre vedette! Ils obtiennent jusqu’à 153 $ de RABAIS sur leurs 4 premières commandes Marché Goodfood. Vous recevez 35 $ en crédits Marché Goodfood dès qu’une première commande est passée.
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
