Échange de protéine | Salade Waldorf au poulet
avec vinaigrette crémeuse miel-Dijon
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
740 /portion
Mélangez raisins sucrés, noix de Grenoble croquantes et céleri: voilà un classique américain vintage, la célèbre salade Waldorf. Du poulet et du boulgour lui donnent de la consistance, le tout arrosé d'une vinaigrette miel-Dijon divinement onctueuse.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 100g Raisins
- 2 Branches de céleri
- 1 Tête de laitue
- 30ml Mayonnaise
- 25g Noix de Grenoble hachées
- 80g Boulgour
- 45ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
Contient : Œufs • Moutarde • Noix de Grenoble • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
510 mg
Glucides
24 g
Sucres
16 g
Protéines
47 g
Fibres
13 g
Préparation
Cuire le boulgour
- Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.
Cuire le poulet
- Entretemps, assécher le poulet; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, hacher la laitue.
- Trancher les céleris sur la largeur en biseau.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger la mayo et la vinaigrette; S-P.
- Incorporer la laitue, le boulgour, les céleris les raisins et les noix de Grenoble.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le poulet sur le dessus. Bon appétit!
Victoires du soir en 15 minutes
Découvrez nos nouvelles recettes prêtes en 15 minutes : testées et minutées par de des gens qui cuisinent comme vous, pour que 15 minutes signifient vraiment 15 minutes. Choisissez parmi une sélection de recettes livrées avec des ingrédients frais, déjà coupés pour vous donner une longueur d’avance, même lors de vos soirées les plus chargées.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
