Échange de protéine | Poulet coréen piquant
avec salade de concombres écrasés
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
780 /portion
Ce souper rapide égayera votre soirée avec ses saveurs relevées mélangeant la pâte de piment coréenne avec de la mayo et du vinaigre de riz. Pour ajouter de la fraîcheur au souper, servez du poulet doré en compagnie d'une salade légère, croquante et bien acidulée.
Nous vous enverrons:
- 4 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 2 Concombres
- 200g Carottes en juliennes
- 45ml Sauce soya sucrée
- 15g Gochujang
- 227g Riz jasmin précuit
- 30ml Vinaigre de riz
- 60ml Mayonnaise
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Œufs • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1250 mg
Glucides
71 g
Sucres
27 g
Protéines
38 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le poulet
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Mise en place
- Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; écraser doucement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement aplatis. Couper en gros morceaux.
Faire la salade de concombres écrasés
- Dans un grand bol, mélanger les concombres, les carottes, la sauce soya, ½ du vinaigre, 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et ¾ des épices restantes; S-P.
Chauffer le riz
- Percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 1 ½ à 2 mins, au micro-ondes.
- Transférer dans un bol; S-P.
Faire la crème au gochujang
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, le gochujang (ajouter ½ pour un plat moins piquant) et le vinaigre restant; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le poulet sur le dessus.
- Arroser avec la crème au gochujang.
- Servir la salade de concombres écrasés à côté; assaisonner avec les épices restantes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
